domingo, 28 de mayo de 2017

EL MENU SEMANAL 2 DE NUESTRA CASA


Cuando decidí compartir con vosotros la semana pasada el menú de nuestra casa, no imaginaba que tendría tanto éxito, así que ésta semana he vuelto a subir nuestro menú para que pueda serviros de nuevo como isnpiración a la hora de elaborar vuestro plan semanal.
Yo os lo presento de lunes a domingo, aunque la realidad es que lo que veis en el fin de semana, es lo que hemos comido ayer y hoy, ya que dedico un ratín después de desayunar el sábado temprano para pensar en lo que comeremos ese finde y en lo que prepararé para las comidas de los que comen en casa por semana y para nuestras cenas. Luego me voy a la compra y lleno el carro con lo que necesito normalmente hasta el martes.
También es verdad que algunas veces no llevamos el menú a rajatabla, sobre todo si tengo previsto hacer un pescado determinado y llego a la pescadería y hay otro en oferta, así que mantengo el pescado como el alimento principal, pero cambio el tipo... una manera de ahorrar no creéis?
Sin más rollo... aquí tenéis lo que se comerá en mi casa la próxima semana!!

Como siempre, los enlaces a las recetas los tenéis debajo.

 Tallarines con almejas y langostinos
Salsa de tomate y zanahoria
AlbóndigasEnsalada de garbanzos
Pisto de calabacin
Ensalada Ibicenca
Crema de calabacin
Merluza al estilo de Susana
Potaje asturiano
Ensalada de quinoa, pollo y mango













sábado, 27 de mayo de 2017

HUMMUS Hoy cocinan los peques

Hoy le tocó cocinar al pequeño de la casa. Algo fácil, así que hemos hecho Hummus. Si nunca lo habéis probado, tenéis que hacerlo. Es una forma fácil de tomar legumbres, sobre todo en verano, que parece que con el calor ya no apetecen los pucheros, y aunque las legumbres están buenísimas también en ensaladas, ésta es una muy buena idea de prepararlas para un picoteo rápido y sano.
Podéis untarlo en pan de pita, nachos e incluso si peláis y troceáis unas zanahorias como si fueran palitos, también es una muy buena opción.

Imposible colocarla al derechas....


INGREDIENTES
  • 1 Bote de garbanzos cocidos
  • 3 cucharadas de Tahine (pasta de sésamo) lo encontraréis en la sección de dietética del Supercor 
  • zumo de medio limón
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 diente de ajo
  • un poco de sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • agua 
PREPARACIÓN
Solo tenéis que batir todo junto con la batidora o con un robot de cocina. Os quedará una masa muy espesa, añadís agua hasta que quede una pasta fácil de untar.
La servís con un poco de pimentón espolvoreado por encima y un chorrín de aceite.

NOTAS: Si tenéis la paciencia de pelar los garbanzos, aún quedará más suave.
Podéis cambiar las cantidades en función de vuestros gustos, más comino, mas limón ... vais ajustando cantidades hasta que encontréis la mezcla perfecta para vosotros.






lunes, 22 de mayo de 2017

EL MENU SEMANAL 1 DE NUESTRA CASA

Hoy he decidido ir compartiendo con vosotros los menús que elaboramos semanalmente, por si os sirve de idea para vuestras comidas y cenas.
Normalmente, el sábado por la mañana suelo sentarme a pensar cual será el menú, intentando que sea bastante equilibrado, sano y que pueda modificar alguna cosa para dárselo a los peques. La base es ésta, pero por ejemplo a los niños les acompaño la cena con hidratos de carbono sin problemas, (cosa que no hago para nosotros)., o a veces después de cenar les apetece un trozo de bizcocho con un cola cao, (los mayores eso no lo comemos, sobre todo ahora que por recomendación médica yo tengo que bajar algún kilillo., y las comidas están hechas para ellos ya que yo suelo comer fuera por trabajo, e intento buscar el equilibrio)
Avisados quedáis de que no tenemos ningún conocimiento sobre nutrición, no es un menú hecho por ningún profesional, simplemente es lo que comemos una familia de 4 con dos niños de 4 y 7 años.
De las recetas que están en el blog os dejo abajo los enlaces, solo tenéis que pinchar en ellos.




Garbanzos con langostinos
Salteado de verduras y gambas rápido y fácil
- Arroz integral con verduras y quinoa
- Ensalada de verduras al vapor
- Salmorejo
- Arroz integral con verduras (es la receta del domingo) 

jueves, 11 de mayo de 2017

ENSALADA DE COL (Cole slaw)

Menudo descubrimiento con ésta ensalada.. y eso que aún no empezó el verano. Me imagino que el título no os apetezca mucho probarla, pero estoy segura que si os la ponen en el Hard Rock Café con unas costillas os encanta,....Es una receta muuuy fácil y muy rápida, 5 minutos apenas y además podéis poner o quitar ingredientes a vuestro gusto. Lo malo es que las fotos han quedado fatal! Pero como somos todos de casa, nos sirven o no?
Pues aunque no es finde y no toca publicar en el blog, como la receta es tan chorras y no me lleva tiempo contaros como hacerla, aquí en modo relax os lo voy escribiendo mientras veo un poco la tele que ya toca!!
Normalmente la comemos con pescado, pero es una opción genial con unas costillas, unas salchichas que incluso podéis cortarlas en trocitos muy pequeños y añadírselas, cualquier otro tipo de carne a la plancha, pollo,  y como no, con pescado, que es como solemos comerla nosotros.


Solemos acompañarla de pescado normalmente

INGREDIENTES

-250 gr de repollo (col lisa)
- 60 gr de zanahoria pelada
- 50 gr de pimiento rojo
- 30 gr de cebolleta
- 1/2 manzana pelada
- 4 pepinillos en vinagre (opcional)
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 cucharadas soperas de mayonesa
- un poco de sal
- 1 chorrin de aceite de oliva virgen extra
** Podéis añadirle una cucharadita de mostaza, piña, lombarda...**

PREPARACIÓN
  1.  En una picadora, troceáis todos los ingredientes en trozos pequeños. Podéis hacerlo con la picadora tipo la 1-2-3 de Moulinex o con el accesorio que suelen traer las batidoras eléctricas. Si tenéis paciencia y un buen cuchillo también sirve! Una vez cortado todo, añadís la mayonesa, el aceite, la sal y el azúcar. 
  2.  En caso de que tengáis la Thermomix, añadís todos los ingredientes y durante 15 segundos troceamos a velocidad 4.

Bueníiiisima!!